7 סוגים שונים של חומוס שאתה חייב לנסות פעם אחת חומוס, במקור מהמזרח התיכון, עשוי מחומוס פירה, טחינה, מיץ לימון, שום ושמן זית
תה לא פשוט אוהב את המגש הים תיכוני במסעדות? זה אחד הדברים האהובים עליי. חומוס קרמי עם לאבש ופיתה וזיתים – בדיוק הכמות הנכונה של חלבון וקלוריות.
חומוס
אבל האם ידעת שיש סוגים שונים של חומוס. עבור חסרי ידע, חומוס, שמקורו במזרח התיכון, עשוי מחיר חומוס, טחינה, מיץ לימון, שום ושמן זית. מנה רב-תכליתית ומזינה זו זכתה לפופולריות ברחבי העולם בשל הטעם הטעים והיתרונות הבריאותיים שלה.
ובדיוק כמו שאמרנו, אפשר להגיש אותו כמטבל עם פיתות או ירקות, למרוח על כריכים, או כתוספת להשלמת מנות שונות. חומוס הוא בחירה מועדפת על טבעונים וצמחונים, המציע שילוב מענגת של טעם ותזונה. ויש סוגים שונים של המטבל הקרמי הטעים הזה.
זעתר, מסעדה במומבאי אוהבת להתנסות בחומוס ויש לה הרבה זנים שונים של חומוס. הם אוהבים להוסיף את חומרי הטעם השונים למרכז החומוס במקום לערבב אותו כך שהחומוס בפועל יבלוט והטעמים השונים רק משלימים אותם לפי הצורך. אם יש לכם חומוס ממש טרי, קליל ואוורירי, אתם לא רוצים להסוות את הטעם והמרקם היפים עם מרכיבים אחרים. מתכון פשוט של חומוס מבושל, משחת שומשום, לימון, מלח, שום, שמן ומים מעורבבים יחד עד לתחליב מלא. החוכמה לחומוס טוב באמת הוא להשתמש בקרח או במים קרים כקרח במקום מים רגילים מכיוון שזה הופך אותו לסופר קל וקרמי:
סוגים שונים של חומוס
- חומוס קלאסי
בצורתו הפשוטה ביותר, קרמי, קליל ואוורירי. זו תערובת של גרגירי חומוס משובח מעורבב עם טחינה ושום. בטעם רק בשומשום, שום ולימון. - חומוס ביירותי
עם מעט רעננות וקראנצ'יות, בתוספת סלט עגבניות טריות, מלפפון ופטרוזיליה. זו וריאציה לבנונית עם עגבניות, מלפפונים, לימון ופטרוזיליה. - חומוס עם פלפל אדום חריף
למי שנהנה ממעט תבלינים, מוסיפים למרכז תערובת של פלפלים קלויים ורוטב חריסה תוצרת ביתנו. - חומוס עם זיתים
תערובת חריפה וחריפה של זיתים שחורים וירוקים, שום, פרלי וצ'ילי - חומוס עם עגבניות מיובשות
טעמים חמוצים וטארטיים עשויים עם עגבניות מיובשות, חומץ בלסמי, בזיליקום טרי ושמן זית - חומוס עם עוף טחון
בטעם ארומטי של טחון עוף מבושל עם תבלינים ערביים וסומאק. - חומוס עם עוף בגריל
חומוס עם עוף מגורר שיש טאווק ופטרוזיליה